Ah, o churrasco! Para nós, brasileiros, é mais que uma refeição: é sinônimo de festa, de gente reunida, de resenha boa. Mas a realidade é que nem todo mundo tem espaço, tempo ou a estrutura pra acender aquela churrasqueira tradicional de carvão.
Se você mora em apartamento, tem pouco quintal ou simplesmente busca uma alternativa mais prática e sem fumaça, este guia é pra você!
Acredite em mim, existe uma churrasqueira pra cada tipo de churrasqueiro e pra cada espaço. A escolha certa passa por avaliar:
✅ Tamanho
✅ Material e acabamento
✅ Tipo de alimentação (energia, gás, carvão, lenha)
Agora vamos destrinchar cada uma das opções mais comuns!
O tipo de combustível não é só detalhe: ele impacta na experiência, no sabor e na praticidade.
✅ Prática, ideal pra apartamentos
✅ Sem fumaça excessiva
✅ Fácil de limpar e usar
✅ Mais segura (sem chama aberta)
Dica de Mestre: Sempre coloque água na bandeja para reduzir fumaça e facilitar a limpeza.
Por 2 horas de uso, o custo médio de energia é de apenas R$ 2,55. Bem mais econômico que um saco de carvão.
• Pré-aquecimento: Ligue 30 minutos antes.
• Carne na medida: peças menores e porcionadas.
• Carnes que ficam perfeitas
• Bovinas: picanha em bifes, maminha, alcatra.
• Suínas: picanha suína, costelinha em pedaços.
• Frango: coxinhas, asinhas, (evite frango inteiro).
• Linguiças: de pernil e frango.
Passe batata crua na grelha quente vai criar uma película que protege.
• Faça uma canoa de papel alumínio com lascas de madeira frutífera + casca de laranja seca.
• Coloque abaixo da grelha e defume por 5 minutos antes do cozimento normal.
✅ Acendimento instantâneo
✅ Controle total de temperatura
✅ Menos fumaça
✅ Fácil de limpar
Desvantagem: depende de botijão ou gás encanado.
✅ O verdadeiro sabor defumado
✅ Mais econômica no investimento inicial
❌ Produz muita fumaça
❌ Demora pra acender e limpar
✅ Aroma e sabor defumado incomparáveis
✅ Ótima para assados grandes
❌ Mais sujeira, fumaça e exige manutenção constante do fogo
Para cada espaço, existe uma churrasqueira ideal. Conheça os tipos, vantagens e escolha o modelo que combina com seu ambiente e seu jeito de fazer churrasco.
Escolher bem o modelo também é sobre como ele se encaixa no seu ambiente!
• De alvenaria: fixa, clássica, resistente, ideal para espaços grandes.
• Pré-moldada: chega pronta, rápida na instalação e vários acabamentos.
• Embutida: sofisticação para espaços gourmet, pode ser a gás ou carvão.
• Portátil: leve e prática, ideal pra espaços pequenos.
• A bafo: tampa especial, perfeito pra carnes que pedem cozimento lento.
• De fogão: pequena, prática e sem fumaça, ótima pra apartamentos.
💡 Dica: modelos giratórios garantem carne assada de forma uniforme.
🔸 Onde ela será usada? Espaço aberto ou interno?
🔸 Fumaça: modelos como elétrica e gás são ideais pra espaços fechados.
🔸 Quantidade de pessoas:
• Pequena: até 8 pessoas (elétrica ou portátil)
• Média: até 20 pessoas
• Grande: até 40 pessoas (geralmente carvão ou lenha)
🔸 Precisa de obra? Alvenaria e embutidas sim. Elétricas e portáteis não.
🔸 Design e decoração: integre ao visual da sua varanda, cozinha ou área gourmet.
Selecionamos as marcas mais procuradas e bem avaliadas, para você escolher com total confiança. Este conteúdo é atualizado com as tendências e lançamentos do mercado.
✅ O pré-aquecimento é obrigatório!
✅ Escolha bem a espessura da carne.
✅ Vire a carne algumas vezes pra cozimento uniforme.
✅ Use o truque da canoa de fumaça.
✅ Limpeza fácil: escova de aço + batata crua na grelha quente.
💡 E claro, explore nossos outros conteúdos de acompanhamentos para churrasco, molhos e receitas especiais no blog Churrasco em Casa.
A escolha entre churrasqueira elétrica, a gás, a carvão ou a lenha não tem certo ou errado. Tudo depende do seu estilo, do espaço e da praticidade que você quer.
Aqui no Churrasco em Casa, te damos todas as ferramentas pra você ser o mestre da grelha e transformar qualquer momento em um grande churrasco.
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